第一百五十六章 炸肉丸 (第1/2页)

“为啥？”刘婉不解。
　　
　　“以前只有过年的时候才能吃上红烧肉，现在天天吃肉，好象天天过年一样，所以对过年没有什么特别的感觉了。”
　　
　　“哈哈，这样没有年味的感觉是最好的。”刘婉满意地道。
　　
　　没错，这就是现代人说年味越来越淡的意思一样。
　　
　　以前过年的时候穷得很，吃不饱穿不暖，过年时有新衣服穿，有几道上好的美食，还能拿到红包，手里有点小零钱，大人过节也会克制自己，不会打骂孩子。
　　
　　后来生活好起来，每天过的都是有鱼有肉的好日子，难怪会觉得年味淡了。
　　
　　大年三十上午，刘婉准备做过年的传统“名”菜：炸肉丸。
　　
　　王礼背上的伤正在愈合的过程中，还不宜剧烈行动，但他也躺不住，便起来帮着干些烧火这样的小事。
　　
　　王悌一大早就回来了，昨天济世堂轮到他值夜班，所以今天一大早才回家。
　　
　　王悌说医馆只放三天假，他要和医师们轮流排班，以防过年期间有人就诊。
　　
　　刘婉自己准备年夜饭，家里三个男人负责打扫除尘。
　　
　　王孝清扫屋前屋后的杂草，清理水沟；
　　
　　王敬打扫屋内梁上和角角落落的浮尘蛛网等；
　　
　　王悌则把家里一些不用的旧物清理出去。
　　
　　在他们合力之下，不到半天，屋前堆满了各式垃圾。
　　
　　“娘，旧的棉被还要吗？”王悌抱着一床旧棉被委决不下，便问刘婉。
　　
　　“不要，连以前的旧衣物，破烂衣物，都一把火烧了吧。”
　　
　　刘婉断然地道。
　　
　　旧棉被里的棉絮发硬发黑、有股臭味不说，里面还有跳蚤之类的活泼小动物。
　　
　　刘婉扯开棉胎，看到里面蠕动的跳虱，不由毛骨悚然，让王悌赶紧一把火烧了。
　　
　　刘婉剁起肉馅，准备炸肉丸。
　　
　　她剁肉馅的手法就象耍双节棍一样，莫名让人感觉出某种美的韵味，把吴慧看得目瞪口呆。
　　
　　刘婉其实夹带了私活，多剁了很多的肉馅。
　　
　　这肉馅里面除了肉，还加了豆腐泥，香葱，增加肉馅的口感。
　　
　　肉馅则可好，刘婉往里加了少许的淀粉，以利于肉丸成形，免得到油锅里松散开来。
　　
　　王礼加柴烧热油锅，刘婉便从案板上将肉泥挤成一个个丸子状，放到油里炸。
　　
　　到这时候，所有的准备工作完成，炸肉丸变成一件轻松惬意的活。
　　
　　看着肉泥从手里挤出完美的圆球，滑到油锅里，在热油的包裹下，发出悦耳的吱吱声，慢慢变得金黄酥香，这种感觉很治愈。
　　
　　刘婉边炸边收，把炸好的肉丸送进美食储物柜里，这样的肉丸，热腾腾的，鲜香可口，以后拿出来也是这样的口感。
　　
　　刘婉意识到她储备的冷食太多了，万一遇到不适合生火做饭的时候怎么办？
　　
　　难道拿着生竹笋啃吗？
　　
　　肯定不是办法。
　　
　　所以她现在做饭的时候，总是有意识把吃的喝的热食放一些到美食储物柜里。
　　
　　她已经试过了，这些热乎乎的食物存进去，拿出来的时候就象时间完全停滞住一样，没有任何改变，一样热乎和鲜美。
　　
　　

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