第一百四十七章 清明粿 (第1/2页)

“娘，做衣服很麻烦的，又要剪，又要裁，又要缝，我看大嫂昨天做衣服，需要很多巧劲，我头都疼了，我可没有那么心灵手巧。”
　　
　　王怜果然有自己的担忧之处。
　　
　　“那你就不懂了，做衣服要用线缝合，如果你要跟娘学外科手术，也需要用线缝合皮肤，两者有异曲同工之妙。
　　
　　如果你想学手术，还是先去试试缝衣服，会有好处的。”
　　
　　刘婉劝王怜。
　　
　　没想到，王怜一听刘婉说这个，突然间眼睛一亮，道：
　　
　　“好，我听你的，我去找大嫂学缝衣服。”
　　
　　刘婉没想到王怜思想转变这么快，看来是因为自己说了学医的那些话。
　　
　　王怜对学医确实有兴趣呀，要不然，也不会她一说缝合和医术相关，她就立马转变态度了。
　　
　　看着王怜蹦蹦跳跳离开，刘婉不禁会心一笑。
　　
　　刘婉便着手处理起肉食来。
　　
　　猪头先要清洗干净，然后用大火燎掉细毛，接着切开再度清洗。
　　
　　热水是必备的助手。
　　
　　刘婉用细柴烧灶后，往灶膛里塞了一块手臂粗的大木头，保持着水的热度，然后将猪头放锅里焯水。
　　
　　猪大肠、小肠、猪肺，都要花功夫处理。
　　
　　等这些肉食都清洗干净，猪头也焯好了，刘婉捞起猪头放凉，然后洗锅。
　　
　　锅放回灶上，烧干后，切几块肥肉放进锅里爆出油，再放入绵白糖烧焦糖色，等白糖烧焦后，将切成大块的猪头皮、猪肠等都放进卤料锅里一起卤制。
　　
　　然后刘婉就开始处理益母草。
　　
　　益母草足有一竹筐里，刘婉掂了一下，大约有三斤左右。
　　
　　要做清明粿，三斤益母草得配三斤粳米，三斤糯米。
　　
　　刘婉原本也不知怎么做清明粿的，她吃是有吃过，但是触发了美食系统的任务后，她在免费的练习空间里，从陌生到熟悉，再到老练，很快掌握了做清明粿的手艺。
　　
　　刘婉动手做清明粿来。
　　
　　把益母草洗干净，放在锅里焯水，再捞出来，拧干水份，然后切成细末，装进盆里放置一边。
　　
　　接着将三斤梗米和三斤的糯米放入水浸泡，至少要泡一个时辰，期间，趁机处理卤料，把卤的肉食翻个个，把另一面没有泡到卤水的浸到卤水里，以入味均匀。
　　
　　等米浸软后，刘婉便将米放入洗净的小石磨里打成米浆。
　　
　　看着米倒入石磨眼后，从磨盘里流出的雪白米浆，刘婉感觉好治愈。
　　
　　只要米倒入石磨眼，就有源源不断的雪白米浆流出来，刘婉甚至觉得，她在现代社会怎么没想到开一个磨坊呢？
　　
　　啥项目也不做，就做磨米浆，磨豆浆，服务对象就是都市白领，用这种磨浆的成就感，好好治愈大家上班的焦虑，内卷的烦躁。
　　
　　磨一斤米收费50元，哈哈，磨出的米浆可以现场煮着喝……想来一定很多白领韭菜等着她收割。
　　
　　所有米都磨成浆后，刘婉用纱布过滤之后，将过滤的米浆置于太阳下等晒干。
　　
　　在等着米浆凝固的过程，刘婉游将卤好的猪头皮和大肠、小肠等卤料捞起来，放凉。
　　
　　然后她又去后山的竹林，折了些毛竹叶回来。
　　
　　

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