第294章 诸葛亮半锅实验 (第1/2页)
“不用拘礼,孤就是随便来看看,你们继续。”
走在蒸烧酒的作坊里,看到周围的工匠一个个停下手头的活儿过来行礼,刘备倒也洒脱,吩咐大家继续干,他就是来视察烧酒的日常的。
因为蒸馏器密封不够严实的关系,空气中还是会弥漫着逸散出来的酒精和其他酯类芳香,让第一次来这种场合的人新奇而又不适应。
纯酒精的气味只是微微刺激,并不会让人觉得很香。白酒香味的主要部分并不是靠酒精提供的,而是各种复杂的伴生酯类。
工匠们恢复日常工作的状态后,刘备就在李素的指引下,走到一口超级大的双重密封铁蒸釜前面,仔细观察。
工坊里有好多口这样的大釜,之所以选这口视察,是因为李素问过匠人的排班,这一锅马上就要蒸好了,不用耽误大王傻站着看很久。
“这个好像就是大了不少,跟寻常蒸菜的大釜也没什么不一样,就是封得严实了点,里面应该就是放了一口汽锅吧?”刘备围着蒸釜转了几圈,如此点评。
李素指着大釜解释:“不一样,里面没有汽锅了,平时蒸汽锅鸡的汽锅,等于是做成了这口大釜的双重底内胆,除了中间那个烟囱,蒸汽没有其他渠道蒸腾到锅盖上。
所以锅盖上要经常换凉湿布,就是降低锅盖的温度,让锅盖内侧面挂着的酒蒸汽尽快冷凝掉下去,落在上面这层锅胆上。”
刘备看了看,最后对锅盖上的几个类似气球的玩意儿表示好奇:“那这几个像牛肚皮囊的东西是干什么的?还一鼓一缩的。”
李素:“这是储存受热后膨胀过度的空气的,平时蒸汽锅鸡,锅盖沿是不密封的,有蒸汽跑出来。但是这次必须尽量密封,因为跑出来的蒸汽有很多是酒蒸汽,跑了就浪费了。
而彻底堵死不让膨胀气漏出来的话,又会气压太高炸锅,所以锅盖上接几个牛肚做的大气囊,把膨胀部分胀到牛肚里存起来。这样等酒冷凝之后、气体体积缩小了,这些牛肚还能被反吸到锅盖里,反向膨胀。免得铁锅盖被气压挤扁。
如果气还不够的话,锅盖上有个阀可以拉开,往里吸风,但只有凉透了确保锅内蒸汽没有酒气了才能这么干,免得浪费。反正就是只需进气不许出气。”
刘备听得似懂非懂,但随着眼前这锅酒蒸好了、柴火全部撤去,锅盖上又淋了凉水。刘备眼看着锅盖上储存膨胀热气的牛肚渐渐瘪了下去,最后甚至还倒吸回锅盖里面,也就信了。
这还真是算计得毫无漏洞,丝丝入扣啊。
“伯雅真是什么都懂,这都能算计清楚。”刘备忍不住拍了拍李素的肩膀。
李素也是惭愧推辞:“哪有,绝知此事要躬行嘛,那都是格物致知一点点试出来的。上个月就是为求不浪费酒蒸汽,我要求他们把锅盖缝堵死、堵得跟自贡县那边的煮盐火气井竹输气管一样紧,当时还没这些牛肚皮囊调节气压呢,结果直接炸了两口锅。
后来是我分析了,说是气压的问题,阿亮鼓捣了一下,额外设计了锅盖上的牛肚。谁能一开始就想到呢,都是试出来的。”
反正李素在物理层面就是个嘴强王者,说道理他都是懂的,但让他用纸面物理知识结合汉末的实际简陋工艺条件做东西,打死他也做不出来。
前世他印象里的蒸馏器,怎么也该是“两头都可以透气,在蒸汽经过出气口之前就要被充分降温冷凝的‘动态平衡蒸馏器’”,哪有直接堵死的?
而之所以穿越者自行设计的蒸馏器都是那样,当然是因为穿越者都知道敬畏大气压强的威力,知道彻底堵死会爆炸或者压瘪的。
面前这种从汽锅鸡转型而来的怪胎,一看就是诸葛亮那种物理学了半吊子,对基本原理稍有了解,但又不知道什么是“大气压”的人,才初生牛犊搞出来的。
结果顺着这条歪了的科技树强点,才有了这种“铁锅盖上接满牛肚”的怪胎,完全是遇到问题解决问题。
还别说,自从上个月研发完了这款“最小可用版本”的蒸酒釜之后,诸葛亮也顾不得继续改良优化、技术迭代,就很满足地宅回实验室里,开始鼓捣他的“大气压实验”了。
就在刘备来之前五天,诸葛亮设计了一个很搞笑的实验,他用两个圆弧形的大铁锅盖、中间放上一点水、架在火上猛烤让蒸汽喷出来。
等最热蒸汽膨胀喷得差不多之后,诸葛亮在中间接口处用生漆和明胶封死(自贡的天然气井就是用这个密封的),然后再等温度冷却下来,里面剩下那点蒸汽冷凝收缩。
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